На пятой базе в Рязани выявлены нарушения хранения мяса свинины. Результаты проверки сотрудников управления Россельхознадзора и полиции опубликованы 30 декабря.

В Управлении отметили следующие нарушения:

- свиные полутуши хранились навалом на деревянных поддонах в коридоре торгового павильона, по этому коридору проходят все посетители рынка, задевают обувью и одеждой части мяса. «Указанное обстоятельство создает угрозу контаминации продукции патогенной микрофлорой, и ставит под сомнение ее качество и безопасность, а также проводимую ветеринарно-санитарную экспертизу», — отмечают специалисты.

- туши размещаются на грязные поддоны;

- не соблюдается температурный режим хранения мяса;

- в холодильниках продукция хранится на грязных поверхностях — на полу холодильных камер без поддонов.

- оборудование для подвешивания туш местами ржавое. «Указанные обстоятельства свидетельствуют о невозможности проведения качественной мойки и дезинфекции поверхностей (документы, подтверждающие ее проведение, отсутствуют) и создают условия для контаминации (обсеменения патогенной микрофлорой) мяса, и ставят под сомнение ее качество и безопасность», — поясняют в Управлении.

В отношении виновных лиц составлены протоколы по делам об административных правонарушениях и вынесены постановления о привлечении к административной ответственности в отношении 7 предпринимателей по ч.1 ст.14.43 КоАП на общую сумму 140 тысяч рублей.

1.jpg

2.jpg

3.jpg

4.jpg

5.jpg

Фото: rsnadzor.ru