Российская система качества «Роскачество» сообщило о результатах исследования молока, произведенного небольшими заводами в регионах, в том числе в Рязанской области, под брендом «Амка».

«Испытания показали, что 14% исследованного молока имеют проблемы с показателями безопасности. Так, бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) выявлены в молоке «Амка» (Рязанская область), «Белые росы» (Свердловская область), «Дмитрогорский продукт» (Тверская область), «Моя цена» (Брянская область), «Приволжское» (Ивановская область), «Свое наше» и «Чишминский молочный завод» (оба — Республика Башкортостан)», — говорится в пресс-релизе.

Пастеризованное молоко с нарушениями закуплено в сетевых магазинах «Ашан», «Лента», «Магнит», «Фудсити» (все — Москва) и «Верный» (Свердловская область).

«Выявленные в пастеризованном молоке бактерии группы кишечной палочки могут свидетельствовать о несоблюдении технологических режимов на производстве, неэффективной термической обработке сырья, недостаточно тщательной обработке

оборудования или о нарушении требований при хранении продукции, — комментирует заместитель директора департамента исследований Роскачества, начальник отдела испытаний Лилия Котельникова. — Превышение КМАФАнМ может являться показателем возможной порчи продукта, вызванной нарушением условий хранения в магазине. Кроме этого, превышение по этому показателю может быть связано с низким качеством сырья».

Роскачество также выявило нарушения требований законодательства по вкусу и запаху, консистенции и цвету, что, по мнению специалистов, свидетельствует о низком качестве молока-сырья и слабом контроле на производстве.

У молока рязанского бренда «Амка» выявлен горьковатый привкус.

«Горький (горьковатый) вкус молока может появиться, во-первых, из-за использования несоответствующего корма, во-вторых, из-за развития вторичной микрофлоры, что приводит к повышению общего количества бактерий, активному развитию посторонней микрофлоры», — объясняет Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа «Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»).

В Роскачестве сделали вывод, что в большинстве случаев качество и безопасность пастеризованного молока региональных марок пока уступает продукции крупных производителей.

Торговая марка «Амка» выпускается на рязанском заводе, принадлежащем бизнесмену Станиславу Подолю.

Станислав Подоль является обвиняемым по уголовному делу об отравлении учащихся школ и воспитанников детских садов восточного округа Москвы сливочным маслом производства «АМК Рязанский», руководителем которого является. По версии следствия, Подоль достоверно знал об антисанитарных условиях в помещениях молочного комбината.

Перовский районный суд города Москвы ранее постановил вернуть уголовное дело Подоля прокурору, посчитав, что обвинение не конкретизировано и противоречит материалам дела.

Прокуратура обжаловала решение в Мосгорсуд. Апелляционная инстанция отменила решение о возвращении дела прокурору и направила на новое рассмотрение в Перовский районный суд. Подробнее об этом здесь.

Подписывайтесь на канал Vidsboku в Telegram