Управление Россельхознадзора выявило ряд нарушений в ходе внеплановой проверки ООО «АМК Рязанский» («АМКА»). В результате выдано два представления, а также вынесены постановления на общую сумму 120 тысяч рублей, сообщается на сайте ведомства в среду, 13 апреля.

Основанием для проверки послужила информация от Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям о том, что в отобранных образцах «творог м.ж.д. 5%», было выявлено несоответствие требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

В результате проведенной внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АМК Рязанский» («АМКА»), установлен ряд нарушений:

• в цехе производства готовой продукции (творог м.д.ж. 5%) отсутствует система вентиляции, что создает возможность контаминации (тип загрязнения) готового продукта, вследствие отсутствия циркуляции воздуха в данном помещении создаются благоприятные условия для скопления микроорганизмов;
• в аппаратном цехе на потолке имеются подтеки, местами осыпается побелка, также на стенах имеются необлицованные (неоштукатуренные) участки; кроме того, в полах частично имеются выбоины, что не позволяет производить качественную мойку и дезинфекцию.

Совместно с проверкой в рамках усиленного лабораторного контроля производился отбор проб молочной продукции (творог м.д.ж.) для проведения лабораторных исследований на микробиологические показатели – БГКП, дрожжи.

В результате проведенных лабораторных исследований были получены положительные результаты: БГКП обнаружено в 0,001. Повторные положительные результаты, отмечают в Россельхознадзоре, могут быть следствием несоблюдения технологических регламентов, учитывая вышеуказанные нарушения.