Журналисты газеты «Комсомольская правда-Рязань» провели исследование творога трех рязанских производителей. Для лабораторного анализа были взяты образцы творога «Амка», изготовленного на «Рязанском агромолкомбинате», творога ООО «СтарожиловоМолоко» и творога «Продукт Есенинского края» Рыбновского молзавода.

Журналисты описали полученные результаты еще до лаборатории: «творог «Амка» начал немного подтекать, видимо, поэтому производитель предусмотрительно запечатывает пачку в целлофановую упаковку. Старожиловский творог оказался рассыпчатым, а рыбновский выпал кирпичом из пачки».

В рязанскую лабораторию творог «сдали» без этикеток, в пронумерованных пакетах. «Исследование проводили на специальном приборе — хроматографе. Предварительно продукт залили особым растворителем, который вытягивает жиры. Такой метод позволяет в лабораторных условиях выявить фальсификацию жировой фазы масла», — рассказывает газета.

Наибольшее отклонение от нормы оказалось у творога «Продукт Есенинского края». В нем присутствуют некоторые кислоты, которых по ГОСТу не должно быть. Например, линолиединовой (18,5).

У всех трех образцов, сообщает «КП», содержание пальмитиновой кислоты приближается к верхнему пределу (по ГОСТу содержание этой кислоты может быть от 22 до 33 единиц).

Журналисты просят проверяющие органы призвать производителей к ответственности.